Lieu unique surplombant la mer, la Galerie BeauSite s’est dotée d’une carte à son image, créative et marquée. La chef Elke fait de chaque bouchée une rencontre entre l’art, le design et le goût.

Gil: ‘Nous étions décidés depuis longtemps à servir des asperges blanches avec du bar. Quand j’ai demandé à Elke si elle pouvait également élaborer une version vegan de ce plat, elle a créé un plat à part entière, qui fait la part belle aux lentilles et à la salicorne. Pour Elke, mettre en avant les légumes moins connus est un véritable défi. Les longues files d’attente lors des éditions précédentes prouvent d’ailleurs qu’elle a trouvé un public enthousiaste.’

'Entre les peintures, les sculptures et les meubles design, vous pouvez venir manger jusqu’à épuisement des stocks. Nous mettons régulièrement à jour notre carte. Elke utilise des produits frais du jour, jamais congelés, et veille à ce qu’il y ait une offre équilibrée de poissons oubliés et de plats végétariens et vegan.'

« Entre les peintures, les sculptures et les meubles design, vous pouvez venir manger jusqu’à épuisement des stocks. Nous mettons régulièrement à jour notre carte. Elke utilise des produits frais du jour, jamais congelés, et veille à ce qu’il y ait une offre équilibrée de poissons oubliés et de plats végétariens et vegan. »