Kokkels en zeekraal

Kokkels en zeekraal

Allergènes:
Vis, Selderij, Weekdieren

Hotel Du Parc

Shannah Zeebroek

De geboren en getogen Ostendaise Shannah Zeebroek runt vanaf deze zomer samen met Elise Roelandt het vernieuwde Hotel du Parc, een onvolprezen art  déco-instituut sinds de opening in 1919. Ze legt momenteel de laatste hand aan een oerdegelijke kaart met ontbijten, tintelfrisse hapjes en een ruime drankselectie. Shannah stelt zichzelf en haar team voor aan de hand van haar Ostendaise-creatie: kokkels met een zilte crème van zeekraal.

Shannah Zeebroek